餐饮最困难的时期是四月、五月和六月

家常菜资讯 2020-05-03 22:02126家常菜资讯家常菜资讯

3月16日的新闻联播播出了一个两个多月没看到的新闻项目《各地多措并举,恢复经济社会秩序》。图为四个城市的餐馆向顾客开放。随后,郑州、大连等城市宣布开通餐饮服务。除了以前的北京、上海、广州、深圳、南京、Xi、济南、合肥、兰州等城市外,许多城市相继开通了餐饮服务。然而,现在是狂欢的时候了吗?祖母餐厅有限公司的创始人吴国平暗示,过去不是餐饮最困难的时期。四月、五月和六月,餐饮企业日子很不好过。01奶奶的营业收入是正常的30%

吴国平说奶奶的房子在2月13日恢复工作。今天,全国有144家商店,营业额为70%,但销售额只有30%。复工基本上不是从企业的角度思考,而是为了员工,因为员工因为努力拼搏而焦虑,奇怪的是呆在家里。我不能决定呆在家里,商店在这里,决心在那里,家在同时。他透露,在4月、5月和6月,食品和饮料公司经历了一段非常艰难的时期。在二月份,我们将与员工讨论,员工和老板的安全将是一样的,一个月的最低基本工资将是罚款。三月份再拿基本工资是可以的。四月份,人们将不得不养家糊口。你必须为此付出代价。此外,甲方二月份免交租金,四月份支付。然而,4月份的平均营业额估计为全国餐饮复苏的40%-50%。如果有这样一个数字,它一定会丢失。02当前餐饮模式

吴国平还谈到了他对当前餐饮模式的了解:双重专业化和细分化。如今的消费者群体正把他们的年轻年龄翻倍,他们害怕麻烦和“选择综合症”。因此,在这样的环境下,丰富的菜肴和不满是优势。其“炉石鱼”、“猪爸爸”和“老鸭收藏”的成功都证实了这一点。双倍缩放。对于连锁餐厅品牌来说,烹饪过程可以而且应该标准化。这也是复制的前提和未来餐饮的偏向。上升的“回家”业务。在未来一段时间内,网上外卖肯定会成为餐饮业的焦点。即使疫情已经结束,餐饮业也需要时间来反弹韩国和中国的食物。在这个时代,谁能把外卖做好,谁就能更好地赢得顾客的信任,也更愿意在疫情结束后去品牌店消费。在未来,餐饮市场不是5万亿市场,而是10万亿市场。餐饮企业要想做好,一是质量问题,包括产品质量和服务质量。第二是效率。数量是不可能的,只有供大于求。为了做好工作,有必要集中精力。专注是提高效率的必要条件。这是企业未来要做的事情,必须在网上和网下完成。吴国平也坦率地承认,今年的计划是活下去。

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