年收入2800万元的120岁的纪分享了战利品

特色美食资讯 2020-06-18 10:40143特色美食资讯特色美食资讯

老吉牡蛎屋的老吉说,他很幸运,制造了一个爆炸性产品和一个红色网店。然而,一切都是可以做到的,虽然有一些偶然的身份,但也有许多不可避免的身份。

老记牡蛎屋开业不到20个月,2019年总收入为2800万元。

生牡蛎曾经每月花费500万元。

在炉火最旺的时候,来自全国各地的食客前来学习。他们每天排几个小时的队,每月生产500万只牡蛎。因为是夜宵,所以它在晚上5点钟营业。有些人中午到达,不得不在大门口等候。由于他们的等待,大陆的食客排了很长时间的队,所以很多人都不喜欢自己和曾经质疑老纪牡蛎屋的支持。老吉说:“只要商业计划做得好,人们愿意努力工作,在我看来,赚钱并不难。当然,我也亏损了,投资失败了。但是我觉得这些失败的经历对我来说非常有价值。这是我成长所需要的。凭经验,我现在很难赔钱。”老吉分享了开商店的五个秘诀

首先,解决主要成分的供应问题是一个需要时间和精力的过程。中国有很多牡蛎品种,包括适合烧烤的,适合生吃的,适合烹饪的,大的,小的,胖的和瘦的。甚至每种牡蛎的烹饪时间和温度都不一样,在不同的收获季节牡蛎也不一样。如何保证一年四季都有高质量的食物,并在最短的时间内从海上到达餐桌是必须的。为此,我开车带着高压锅、电磁炉和我的家人沿着中国数千公里的海岸线,寻找各种牡蛎进行测试。其次,商店位置的选择是基于对产品的投资和信心的考虑。我选择了郊区和阿里巴巴周围。我相信,如果产品能够被阿里的员工所认可,那么互联网人会毫不犹豫地传播它们。我使用120平方店面。第三,我姐姐负责装修。我对我妹妹的要求是如何穿得既便宜又简陋,因为我希望这是一种老店的感觉。许多人开了漂亮或精致优雅的商店,却失去了他们的美丽。我想简单又快速。15天内完成。我们是现代工业的动力。不过,我注意细节,情况必须清楚,厕所必须干净整洁,靠墙的每个位置都必须有电源,而且必须配备各种接口的USB电缆,并且必须选择所需的硬件。实际一点。

第四,食物设置。这是一个非常重要的环节。只有一道菜是绝对必要的。我的目标是海鲜晚餐。江苏和浙江省有许多海鲜餐馆味道清淡,追求食材的原味。然而,建造具有新鲜和辛辣江西风味的海鲜是极其罕见的。压力锅牡蛎供应辛辣秘制蘸酱和非辛辣秘制蘸酱。我会让妈妈用她擅长的秘制铁板鲍鱼,再加一只葱油调味的螃蟹作为补充,推出三道主菜。它尽可能考虑到不同群体的不同口味。伴随着酸甜的冷食用菌,清晰的青豆,新鲜和辛辣的鸡爪,和强烈的五香花生。最后,我想重点谈谈西番莲果汁,因为在我母亲解决了市场上数百种西番莲果汁的酸度问题后,甜酸适宜的西番莲对缓解辛辣有很好的效果。我店里的菜单上写着——。西番莲果汁和牡蛎很搭配。除了生蚝店的生蚝外,它一直是最畅销的商品。48元可以卖300瓶1200毫升的果汁。而且我还专门为百香果汁注册了“毛老”的商标,因为我妈妈姓毛。此外,为什么你只做三个菜,做单个项目,并减少采购和建设程序?一方面,你可以确保菜肴味道的一致性,减少对厨师的依赖,另一方面,你可以减少顾客的困难选择。我发现了一个现象,很少有餐馆做什么都好吃,能让我想起好吃的食物,无非是一两个菜能得到我的认可。大多数餐馆可能都没有让我满意的东西。这也可能是我点的,但是人们不擅长,或者他们不擅长我的口味。因此,食物设置是一个大问题。品味是非常私人的事情。提到这一点也是进步。我和每个人都一直在思考这个问题。目前,我的选择是尽量只做几样东西,然后让顾客全部选择。如果顾客不喜欢他们中的任何一个,他对我的餐馆不满意,我也不会受委屈。我担心他没有点我擅长的菜,他点的是我不擅长的菜。

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