“年夜饭”吃的好,解决你一整年的复购难题!

特色美食资讯 2020-07-04 10:4154特色美食资讯特色美食资讯

随着新年的临近,许多餐馆开始接受新年晚餐的预定。市场竞争一直存在。你越早预订,你就越有自动发电能力。同时,它将有助于提前做好各种准备工作。它将专注于更好的规划和管理,为明年餐厅的吸引力奠定基础。除夕晚餐的蛋糕看起来很美味,但事实上它隐藏着风险。如果它跟不上管理和行政的步伐,它很可能会影响到下一年甚至今后很长一段时间的利润。那么今年你会怎么打?让我们来看看以下餐厅的体验。

从元旦开始,重点将放在家庭客人身上。

成都还是受欢迎的中国餐馆

我们家在当地很受欢迎。我们以前从未热衷于营销。顾客是唯一需要咨询的人。后来我意识到除夕夜晚餐不仅是一个生意,也是一个品牌,这标志着新年的第一枪。元旦前,我们将进行一年一度的“除夕晚餐预订”培训:首先,让员工做好准备,密切关注来餐厅用餐的家庭顾客。在传递果盘和其他优惠表格的过程中,要求客户填写《大年夜饭查询表》并收集客户信息。在元旦假期时代,人们出去花很多钱并且放松。与春节相比,元旦是一个假日。此时说到“除夕晚餐”,许多顾客甚至可以在当地预订。

对于父母和孩子,使用不同的营销策略。

北京老字号餐馆

说话技巧是除夕餐营销的重点。除夕夜晚餐的预定不同于通常的储值成员流程。它充满了情感因素。我们餐厅的要求是,前厅里的所有小女孩都应该掌握相关的语言技能,主要是为她们的父母和孩子,并采取不同的立场。像父母一样,前两个痛点是外出就餐时没有家的感觉,第二个痛点是昂贵的。首先,餐馆必须知道除夕夜的大餐不是卖米饭,而是家的味道。它应该在这方面显示出更多的意义。第二,谈论“好质量和低价格”,展示更多好的成分,并使用像“家常不服从”这样的口头技巧让他们放松警惕。除了孩子,今天的孩子不太擅长烹饪。一方面,他们希望有一顿丰富的年夜饭,另一方面,他们不希望他们的父母努力工作。因此,他们需要更多的“孝敬”和“让忙碌了一年的父母休息”。

除夕晚宴倒计时营造紧迫感

广州的一家广东餐馆

新年快结束时,许多顾客来到商店预订除夕大餐。他们挣扎着开始得太晚,好的房间或时段被挑选出来。鉴于这种现象,我觉得除夕大餐的需求很大,但是有多少顾客没有时间观念,餐厅也没有回复提醒。因此,为了创造更好的势头,我们不仅要提前在门口的发光二极管上贴上“除夕夜晚餐热预定”的字样,还要在门口建一个特殊的“倒计时”标志,类似于篮球比赛的记分牌。实时提醒门前的顾客进行预订。当人数逐渐减少时,不仅顾客会自动来到餐馆,而且他们还会为“餐馆这么早就人满为患”而感到难过,并珍惜抓住第一次机会的感觉。我觉得几年前在这个检查站,适当地创造一种严肃感并不是一件坏事。

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