关店期间如何有效减少损失?

网红美食资讯 2020-06-27 10:41139网红美食资讯网红美食资讯

随着新型冠状病毒的出现,原本属于餐饮业的黄金季节变成了一个悲伤的季节。流行病时代也给人们留下了思考的时间。一些餐饮业主总是想一口就变胖,想通过餐饮赚快钱,特别是对于一些有收入来源的餐饮业主来说,多赚钱是第一政策。然而,在疫情爆发后,生存实际上是餐饮品牌今天面临的最大问题。

01如何有效减少损失

让我们首先考虑这样一个问题:为什么餐饮企业在面临危机时如此虚弱?在这场危机的背后,我们的行业和企业如何加强自身改革,以具备应对危机的“免疫能力”?如今,许多餐馆正在改变商业圈。购物中心一直是餐饮业的温床。餐饮品牌可以依靠商圈中的大量人流来促进客流和推动利润。商业圈有时与餐饮品牌双赢。

例如,海底捞、西卡和西贝中村等品牌给游客带来了自己的吸引力,这可能有助于购物中心带来流动的人流。当商场邀请商家时,他们也会降低租金。海中央的租金只占营业额的3.9%,成为低租金的代表品牌。换句话说,削减租金支出与品牌建设有着密切的关系。

除了提升品牌知名度,它还可以借鉴西方的租金模式,有效降低租金和人工费用。一些成熟的西方餐饮品牌会接受提高租金的形式,也就是说,你赚的越多,你付的就越多,你赚的越少,你付的就越少。这样,可以保证餐厅不会因为租金压力而关门。品牌餐饮是危机中最大的压力承担者,因为它们成本高,店面多,难以控制。它也是最大的受益者,因为平时每个人都会根据自己的喜好随机选择,当危机降临时,Anson和信任感会让主人更加信任值得信赖的品牌。

这也是为什么肯德基和麦当劳这两个国际快餐连锁品牌能够在整个经济周期和世界范围内取得成功。可以说,每一次危机都有助于他们清理一个以上的品牌,吸引一个以上的忠诚顾客。为了保证品牌的可持续发展,中国许多本土餐饮企业仍处于直销阶段,单一渠道店铺和渠道模式相互竞争。与国际连锁餐饮品牌的整体贸易模式相比,企业负担过重,在渠道管理、扩张效率、韩国菜、人文效应和平均效应方面也存在很大的隐患。当然,对于一些餐饮企业来说,直接实现这些目标是不可避免的,也需要花费太多的时间。

追求健康,安森成为商业主流

除了生活,这场流行病也向我们展示了食品和饮料在安森的重要性。食品安盛是餐饮业的基石,这也是众多餐饮品牌能够长盛不衰的最基本原因。餐饮从业者承诺拒绝烹饪、食品和野生动物销售。消费者将受到集体教育。重大冠状病毒危机事件将通过互联网和媒体教育形成这一代客户的集体记忆共识。一线和二线城市的中产阶级和知识丰富的消费者将更加关注Anson,并承诺在未来为Anson付费。最后,连锁品牌和知名品牌反应迅速。他们将受益于安森通常的预防措施和品牌带给消费者的信任。03餐饮业将重组

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