你是不是也陷入了这个充满质疑的“怪圈”:整

网红美食资讯 2020-07-01 10:3871网红美食资讯网红美食资讯

昨天,我和我所有的烹饪朋友讨论了所谓的“特色菜”,引起了大师们的激烈评论。今天,让我们再来谈谈“创新菜肴”。我相信每个人在正常工作中每个月都有一个研发任务。你对大量新产品有什么看法?一位老板说:三年前我在家乡开了一家餐馆,现在我遇到了一个问题。我们最初的主菜是砂锅炖菜,是用鸡爪和羊排炖的。这道菜是我自己做的,已经卖了一段时间,成了我们的主菜。最近,我在研究几个新菜。我要做我们地区最好的中国餐馆。几天前,我的商店没钱了。一个吃了我炖菜的顾客说他会给我8000元来研究这道菜,但是我拒绝了。征求建议:我做得对吗?

你走得太远了吗?

肯定有不少餐馆老板无法摆脱开发新菜肴的困扰!因为在他们心中,他们认为经营一家好餐馆就是做很多菜,每天都有很多种类,太多了以至于人们不能靠自己休息.尽管如此,他们还是尽力定期更新菜肴,但是他们没有赢得顾客的认可。即使有更多的菜,顾客仍然觉得没有食物可吃。结果,老板继续开发新的菜肴,陷入了死亡的循环。另一个后果也是最重要的一点是钱包从未出现过。看到他们的朋友每天端上新菜,我感到很苦恼,因为他不知道自己的位置,走得太远了。

如果你继续这样下去,即使你做得很好,做得很好,你充其量只是一个高级厨师,而不是一个优秀的厨师。也许你会觉得委屈。我已经尽力了。为什么不做个好厨师呢?一个优秀的厨师并不总是在厨房开发新的菜肴,而是在一个干净的味道。新菜品的研发需要根据市场规律、顾客需求和当地环境来决定,而不是根据个人爱好和想象力随意搭配新产品。如果你能第一次成功,你以后一定会成功。而这种失误的成功,很容易激起老板的思考。因为你甚至不知道这次你是如何成功的,那么,如果你后来失败了,你自然不知道你为什么失败了。运气并不总是跟着你。如果一件事没有系统地做,没有系统的思考和全局观,它注定要崩溃。

老板是经理

这样的老板已经看得太多太多了.

这种精神用于新产品的研发,但有一点经常被忽视。你是谁,你是做什么的?你不应该忘记你是老板、操作员和管理员。最重要的事情是经营你的商店。如果你想跑得更快,这样的老板就像不断地增加轮子,一个接一个地增加轮子,然后用更新更好的轮子代替它们。但是他忘了一件事:汽车的动力不是来自车轮,而是来自动员机器!一个好老板是商店的发动机。发动机功率越大,汽车的功率就越大。你会说,只有发动机,如果轮子不好,通常跑不快,对吗?是的。然而,只要转向机构良好,车轮就不是问题,可以轻松更换。但是如果引擎坏了,汽车只能呆在原来的地方,如果只有轮子的话。

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