3个月成为餐饮“诅咒”?这么多年来,餐饮业赚

网红美食资讯 2020-06-02 12:0499网红美食资讯网红美食资讯

由于疫症的影响,饮食行业作为“百业之王”,首当其冲,损失惨重,“满目疮痍”!

西贝说,贷款期限不能超过3个月,这家有23年历史的餐饮公司的资金链也因出售房屋和商店而中断。

世界中国食品工业联合会提出了一个问题“估计账户上的资金能维持多久”。其中,餐饮企业账户资金的85.4%将持续不到3个月!

但是有多少人会提出这样的问题:在烹饪了这么多年之后,什么样的食物在韩国不能持续1-2个月?还到处哭穷,在你挣钱之前?

事实上,就餐者“真的很穷”,而且仍然“哭穷”。为什么不能持续三个月?

我想利用春节在年底“还血”。

每年春节,食品和饮料公司都会缺少资金来支付前一年的奖金和其他支出。

人们总觉得餐饮企业工作了这么久,被没收了怎么能撑过春节呢?

事实上,春节时期正是“花钱多”的时期。供应商必须结算资金,支付工资和年终奖金。有多少企业在这些项目上可能没有多少现金流。

如果疫情不发生,就没有问题,因为春节旺季是正常开放的,餐饮企业很快就能回血。然而,这种流行病来得很突然,在一个企业现金流已经很小的环境中,没有投入他们如何生存?

花巨资囤积货物,全部脱困!

正常情况下,春节期间餐饮企业的收入可占全年收入的15%。因此,有多少餐饮企业为春节投资了?

第一件事是储备。为了迎接春节,这家餐馆购买了大量的食品原料。例如,在新年期间,储存一个大梨要花3000万元。

第二,春节期间,许多餐馆必须翻新。例如,11个盒子是几年前为北京宴会新装修的。

第三个春节是生意太忙不能外出的时候,所以有必要增加劳动力成本的投入。例如,许多餐馆增加了员工数量,北京宴会的二把手也进入了第一线。

新年期间还有很多加班费要付。梅州东坡公司为员工发放了总计848万英镑的新年加班工资,并为节日期间仍在前线奋战的员工发放了220万英镑的红包。

这家餐馆收入为零,但从不停止消费!

在流行病时代,餐馆要么关闭供公众使用,要么无法自救。各种自助渠道都是九牛一毛。取出食物没有利润,烹饪食物也没有生意可做。因此,许多餐馆几乎没有收入。

这家餐馆没有收入,但固定费用如房费和人工费从未停止过,这迫使餐馆老板喘不过气来!

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