在大厅里吃火锅的一个诀窍是让生意增长十倍

夜市美食推荐 2020-06-01 11:22140夜市美食推荐夜市美食推荐

成都香国家暖壶店打造的“隔离式暖壶”吸引了部分顾客前来就餐。拉上窗帘感觉很安全

“这里很舒服。”3月20日,一位顾客走进成都天府凯德广场的香世界暖壶店,被挂在钢架上的蓝色棉麻窗帘所吸引。

商店于3月1日正式恢复营业。起初,像巨大的炒菜店一样,它采用了“分桌用餐”的形式。“为了让顾客用餐时更加放心,同时提高大厅的利用率,我们提出了使用窗帘的措施。”商店经理秦州说。大型炒菜店的大厅被几十个窗帘分成20多个“私人房间”。

"商店里所有的窗帘加起来占地600平方米."该店的总经理聂少文头介绍了韩国的美食露。医院启发了这个想法。“我们无意在医院里用窗帘隔离病床,然后我们在这个方向寻找合适的窗帘。我们的雇主很复古,选择蓝色会更体贴。花了一周时间从制造商那里选择定制窗帘和不锈钢框架,并最终进行安装。”

"自正式拉开帷幕以来,业务有了显著改善。"秦州透露,当他回去工作时,每天只有几张桌子,但现在他每天能卖出几十张桌子。顾客觉得拉上窗帘可以给他们一种平和的感觉,并珍惜他们的用餐隐私。为了减少员工之间的联系,商店还配备了一个特殊的传呼机来与店员交谈。

只要顾客开口,前台寻呼机就会收到通知。顾客对店员大喊大叫的人数比以前少了,但这改善了整体用餐情况。一切都在恢复正常。

3月18日,成都市委新冠状病毒防疫控制部复工及再生产工作组发布《关于周全加速餐饮业经营苏醒的通知》,推动成都市委餐饮业务尽快复苏。原有的人流控制措施,如大厅内餐桌密度不超过50%,中餐大桌间距不小于3米,已被取消。(部门图片和视频来源于收藏,版权属于原作者)

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